一斤鱼多少钱？营养和价值是什么

鮟鱇鱼的生活习性

鮟鱇鱼为近海底层肉食性鱼类，广泛的分布于世界各大洋，可以说是一种世界性鱼类，几乎所有的海鱼都可见它的身影。鮟鱇鱼主要栖息在几百米深的海底，一般静伏于海底或缓慢活动，只有产卵的时候它们会移动到浅海地区。

鮟鱇鱼头特别大而平扁，口宽大，而且有着坚硬的牙齿，这是它捕食猎物的利器。鮟鱇鱼喜欢把自己伪装在海底，然后利用头顶上的鳍刺作为诱饵来引诱其他小鱼和海洋生物，只要有经过的猎物，都“难逃虎口”。

鮟鱇鱼的市场价格

在大连、山东、河北、福建等一些大型的海鲜市场，鮟鱇鱼的价格一般都在每斤10元以下，而且是百分百的纯野生，最便宜时不到2元钱1公斤，连白菜价都算不上。据摊位老板介绍，之所以卖的便宜就是因为颜值太低没人敢买。但在日本，鮟鱇鱼却是高级的贡品，一条10公斤左右的蛤蟆鱼，在日本市场上可以卖到10多万日元（约合人民币6000元），而且非常抢手。而在欧洲，鮟鱇鱼也是一种重要的食用鱼类，很受大众欢迎。

鮟鱇鱼的营养及价值

据一些食客介绍，鮟鱇鱼的肉质紧实如同龙虾，纤维弹性十足，鱼肉鲜美，口感极佳。而且鮟鱇鱼肉富含蛋白质、维生素A和C以及钙、磷、铁等多种微量元素，而且鮟鱇鱼，脂肪低、热量低，胆固醇含量也非常低，可以说非常健康。尤其是鮟鱇鱼的鱼皮还含有丰富的胶质，能起到很好的美容养颜的效果，非常适合女性食用。尤其在日本鮟鱇鱼是冬天非常有标志性的季节性食材，被誉为顶级食材，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。

当然鮟鱇鱼的价值还远不止这些，它的鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料，可谓全身都是宝。而它的做法也是丰富多样，鱼头可以做红烧炖豆腐，鱼尾可做鱼丸，鱼肚可烧可涮等。不仅如此，鮟鱇鱼还很适合做成鱼干凉拌食用，用葱、蒜来凉拌非常适合下酒。而日本人更喜欢吃鮟鱇鱼火锅或者以鮟鱇鱼肝作为寿司食用，据了解，在日本分解鮟鱇鱼还是一种专有的职业。

鮟鱇鱼为什么不能人工养殖？