红魔虾的原产地在哪里？为什么这么贵

一、红魔虾原产地在哪?

红魔虾野生资源分布于东大西洋的葡萄牙至佛得角群岛和整个地中海沿海，水深200-1400米，主产地为西班牙Catalonia东北部港口帕拉莫斯，生长在深海纯净海域的西班牙红魔虾身长14-30cm，因其全身绯红，极具特别，故而称作西班牙红魔虾。

市面上零售的红魔虾主要为Carabinero Shrimp或Giant Scarlet Prawn。这种红虾为深海偏暖水性品种，分布在地中海、加勒比海、东非、西非和太平洋海域，水深250至900米。此品种最早的捕捞海域介于摩洛哥和西班牙，因而得名Carabinero。这种虾分布更广，因此原产地不一定是地中海。

二、红魔虾为什么这么贵?

1、帕拉莫斯对红魔虾的捕捞作业有着严苛的规定。比如，捕捞区域仅限在水深300-1000米的福尼拉峡谷(Canó de la Fonera)，捕捞船的动力不超过500马力，拖网不得贴近海底，捕捞网孔直径不能超过40mm等。

2、红魔虾的捕捞也沿用休渔制，每年休渔4次，共计60天。渔船的作业时间也有制约，船员每周只工作5天，每天不超过11.5小时。

3、2016年，帕拉莫斯原产地的红虾产量仅115吨(该品种全球产量约1500吨，FAO)，价值335万欧元，占当地渔民收入的五成。

4、红魔虾最吸引人的，就是它的鲜甜与浓浓虾味，有人形容为“有一般野生海虾的10倍浓香”。而最能体现它的浓虾味的，就是虾头的虾脑。红魔虾适合刺身、盐烤、油煎、铁板烧。