一斤生菜多少钱？如何选择新鲜生菜

一、莴笋价格多少钱一斤？

贵州黔西南布依族苗族自治州安龙县红叶莴笋0.33元/斤；紫叶莴笋贵州黔南布依族苗族自治州贵定县紫叶莴笋0.6元/斤；山东临沂市郯城县紫叶香莴笋0.5元/斤；云南玉溪市通海县红叶莴笋0.3元/斤；云南曲靖市宣威市尖叶青莴笋0.85元/斤；湖北荆门市钟祥市青叶莴笋0.3元/斤；山东临沂市郯城县红叶香莴苣0.64元/斤。（此价格仅供大家参考）

二、挑选新鲜莴笋的技巧

1、摸莴笋杆

刚从地里摘回来的新鲜莴笋水分比较多，莴笋杆也是非常挺拔鲜嫩的。如果莴笋放久了，水分就会逐渐流失，这个时候莴笋杆就会变得柔软，像枯萎的植物一样，所以用手一摸或者将莴笋杆握在手中，就能立刻感觉到区别。

2、看莴笋叶

新鲜的莴笋水分多，口感比较好。所以挑选莴笋的时候首先是看莴笋叶子，如果莴笋叶子呈青绿色，说明这个莴笋新鲜、炒菜口感也是比较可口好吃的。

3、辨颜色看起来是否空心

有的莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青黄色，青黄色的肯定没有深绿色的新鲜。还有的莴笋尽管根处看起来很好，只要往里面再削一点就会发现空心状态，和实心的莴笋比较起来，肯定是实心的莴笋好吃一点，空心的莴笋口感就会差很多。

4、看切开的横截面

莴笋一般是切开根部放到市场上售卖的，所以通过切开的横截面来判断莴笋的新鲜程度。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量；皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，大家可以根据需要选择。