马头鱼一斤多少钱？如何购买马头鱼

一、马头鱼多少钱一斤？

现在市场上销售的马头鱼以冰冻的为主，如果不冰冻的话，鱼肉就没那么新鲜，不新鲜就卖不上好价格。不同品种以及不同产地的马头鱼价格稍有差异。一般情况下，白马头鱼市场价格在15-20元一斤左右；红马头鱼市场价格在20-25元一斤左右。（地区不同价格稍有差异，以上价格仅供参考）

二、如何选购马头鱼？

1、鲜活马头鱼

（1）看活力

活力好的马头鱼反应灵敏，游动迅速，鱼身挣扎时强劲有力。如果发现眼前的鱼有“一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经很不健康了。

（2）看体态

优质的马头鱼体态均匀，肥美，鱼身无损伤，无畸形，体表鱼鳞排布均匀。

（3）看眼球

健康有活力的马头鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼球转动灵活。

2、冰鲜马头鱼

（1）看外形

整条鱼和鱼鳞是否完整无损，身上无血斑和损伤。

（2）看眼球

新鲜马头鱼，鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖；鱼眼灰暗无光并凹陷，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，说明鱼已不新鲜；若腐败变质，鱼眼眼球很可能还会破裂移位。

（3）看鱼鳃

新鲜的马头鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有鱼腥味儿，无异臭味。

（4）按压

新鲜的马头鱼肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。

（5）看头尾

新鲜马头鱼拿起来身硬体直，有的鱼上市时为保鲜而放入冰块，若鱼头尾往上翘，就仍然是新鲜的；若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。

（6）闻气味

闻闻看是否有发臭的味道。