一斤牛肝菌的价格是多少？如何购买牛肝菌

一、牛肝菌价格多少钱一斤？

云南昆明市禄劝彝族苗族自治县黄牛肝菌40元/斤；云南昆明市官渡区美味牛肝菌93.96元/斤；美味牛肝菌云南普洱市思茅区美味牛肝菌84.1元/斤；云南普洱市思茅区黑牛肝菌42.36元/斤；云南昆明市官渡区红葱菌142.6元/斤；云南楚雄彝族自治州大姚县普通牛肝菌25元/斤。（此价格仅供大家参考）

二、如何选购牛肝菌？

1、看生长地带

可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、看形状

毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。

3、观颜色

毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

4、闻气味

毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。

5、看分泌物

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。

6、化学鉴别

取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

三、牛肝菌不能与什么同吃？

1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃

牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。

2、牛肝菌不能和河蟹一起吃

牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，如果经常把牛肝菌和河蟹一起食用，是有很大的可能引发石症状的，所以我们千万要多加注意哦。

3、牛肝菌不能和番茄一起吃

牛肝菌和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。