无鸡不成宴,无鱼不成席的意思
“无鸡不成宴,无鱼不成席” 俗指没有鸡肉和鱼肉,就不能成为宴席。 出处:聂济冬《有关鲤鱼的民俗及其成因》: “鱼,余谐音,我国民间在节日、婚礼等隆重的喜庆宴席上,为表示吉庆有余,富贵有余,绝对少不了鸡、鱼这两道菜,因此长久以来形成了‘无鸡不成宴,无鱼不成席’等俗语。”
好吃的鱼和鸡有哪些?
一、好吃的鱼
1、鳗鲡:鳗鲡肉细刺少,肥嫩鲜美,营养丰富,很受消费者的喜爱。
2、抗浪鱼:这种鱼身体较小,肉质非常的鲜美,尤其适合炭烤食用。
3、小黄花鱼:小黄鱼它的体型比较小,肉特别新鲜。黄花鱼特别适合红烧,清蒸,而且黄花鱼的鱼刺不多,所以大家吃起来不怕卡到喉咙。
4、武昌鱼:武昌鱼又称江团,刺少肉多,味鲜而微甘,煎炒烹炸,老少咸宜,由于这种鱼营销相当之丰富。
二、好吃的鸡
1、清远鸡:广东主要名鸡之一,以毛麻、皮黄、肉质嫩滑、肌纤维细小、皮脆骨细、鲜香味美而驰名。
2、文昌鸡:文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜,海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。
3、凉亭土鸡:罗定引进的广西优良鸡种,肉质细嫩,肉味香浓,汤汁清甜爽口,风味独特。
4、庄河大骨鸡:产于辽宁省庄河市,以体大、蛋大、味道鲜美著称。