冬瓜能保存多久

一、冬瓜能保存多久

在夏天，完整的冬瓜即使在高温条件下也能保存1-2个星期。在冬天，较低的温度能抑制冬瓜自身的呼吸作用，从而延长了保存时间，至少也能保存半月之久。如果是在地窖中保存冬瓜，地窖营造了最适宜环境，所以冬瓜能保存2～3个月。如果对冬瓜进行加工处理，在盐水中腌制，捞出晾干密封处理就能将保存期延长到一年左右。

二、如何挑选冬瓜

1、先观察外观：一般好的形状大致为球形或者椭球形，色泽饱满，果皮光滑，一看就很饱满。

2、要用鼻子闻气味：众所周知冬瓜的味道是淡淡的清香，如果闻到其他奇怪的味道，冬瓜肯定坏了，口感不佳更不利于保存。

3、掂一掂重量：捡沉的买，一般重量大的冬瓜肉厚，瓤少味道最好。重量不够的冬瓜，就口感不佳。中间还可能呈现空心的状态，质量整体会较差一些，所以体积偏轻的话，建议不要购买。只有这样的话，才会物超所值。