1、风干牛肉
风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产,被誉为成吉思汗的行军粮,属于特色食品,现在已经投入大批量生产,采取先进真空包装技术,可长期储存,保持期可达1年。
2、蒙古奶茶
是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料,奶茶的一般做法是先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺将茶叶捞去再继续烧煮,且边用勺扬茶水,浓缩之后加入适量鲜牛奶,用勺扬至茶乳到交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
3、蒙古馅饼
蒙古族馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史,最开始是用当地荞麦面制皮,用牛羊猪肉作为馅料,采用干烙水烹方法制成,蒙古馅饼是当地上等的美食,当地人经常用它来招待贵宾。
4、马奶酒
马奶子酒是一种粘状雪白的液体,喝起来有酸头,酒精度只有几度,喝了还是可以骑马。马奶酒酿造一般是在初夏时将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中,不停摇动一段时间以后,放入酒酵母,放在保温处让其发酵,待到喷散酒香,且呈现半透明状液体时即可饮用,清凉适口,沁人心脾。
5、蒙古包子
蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品,这种包子不用发酵面做皮,而是采用小麦面粉,用热水和好,包子馅有几种,一种是全羊肉馅,另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是:馅大、皮薄、味道鲜香。
6、手扒肉
蒙古民族的传统食物中,尤以手扒肉为最具特色和代表性。“手扒肉”其实就是手抓羊肉,是中国少数民族千百年来的传统食品。手扒肉的做法,是将带骨羊肉按照骨节拆开,然后放在大锅里不加盐进行调料,用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好的佐料吃。
7、武川莜面
武川莜面,内蒙古自治区武川县特产,中国国家地理标志产品。内蒙古三件宝:山药、莜面、大皮袄,莜面就是其中极具代表性的作为三宝之一,而最出名的莫过与武川莜面。