1、吕梁木枣
木枣是山西省的主栽品种,栽培历史已有1300多年,主要分布于晋西黄河沿岸的临县、柳林、石楼、永和县。核小、肉厚、糖分大、耐储存、宜运输。
2、交城骏枣
交城骏枣已有1000年以上的栽培历史,形态独特,呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红,皮薄肉厚,果肉重量占总重量的95%以上。
3、襄汾官滩枣
干枣紫红油亮光泽好,皮薄肉厚核心小,肉质褐红糖丝长,甘甜溢香品质高,单果重12-18克,属制干品种。
4、稷山板枣
果实皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,为扁圆形,故名板枣(当地“扁”音位“板”音)。
5、太谷壶瓶枣
太谷壶瓶枣个大、皮薄、肉厚、味甜,是大枣中的上品。
6、保德油枣
个大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色泽深红、油光闪亮,含糖57.9%,果实制干后富有弹性,皮薄质细,形大无核,枣肉肥美细腻,有一种特殊香味。
7、临猗梨枣
果实特大,整齐,呈卵圆或圆球形,单果重25克左右,特大果重100克左右,呈浅红或枯黄色,果面不平整,有隆起,外形似梨,皮薄肉厚,汁液充盈,清香扑鼻,甜脆可口。
8、平陆屯屯枣
果实大而短,呈短圆柱形,果实大小均匀,浅红色,肉厚核小,可食率达96%以上。
9、祁县郎枣
果实中大,呈圆柱形。果肉厚,绿白色,质地致密,味甜略酸,汁液中多,品质中上,适宜制干,也可加工蜜枣。
10、北相相枣
果实硕大、色泽深红,营养丰富。