蒲公英在农村野生植物中的功效及食用做法

大家经常会听到蒲公英的大名，但几乎很少有人真正了解它。在很多人的印象中，蒲公英只是一种比较好玩的野草，实际上，被风一吹，就有满天飞絮的现象，只是蒲公英传播种子的一种手段。并且不要小看了这蒲公英，因为它可是药典上记载的一种多年生的草药，在草本家族里，蒲公英跟菊花算是同宗同系的菊科植物。

据了解，蒲公英里面含有丰富微量元素，其中铁元素满足了缺铁性贫血人群的需要，能缓解贫血造成的头昏眼花;钙元素又可以治疗老人经常患上的骨质疏松症;钾元素、钠元素等可以促进人体心血管健康。

蒲公英功效：

1、排毒养颜

蒲公英跟菊花一样，可以用来泡茶喝。对很多在饮食不注意的人来说，很容易上火长痘痘，如果要快速清热解毒，用干制的蒲公英泡茶水，很快就能凑效。喜欢喝菊花茶的人都有经验，菊花茶不仅下火，还提神。作为菊科草本植物的一员，蒲公英泡茶也一样，它利尿排毒，能帮助女人减少身体的毒素，除去雀斑，改善精神和面色。

2、消炎抗菌

蒲公英还能消化止泻、消炎抗菌，很多皮肤炎病症的调理都离不开蒲公英。从大的方面上看，蒲公英还能护胆去湿，预防和治疗风湿、胆结石。

3、治疗小儿黄疸

大家都知道，小孩是经不起猛药折腾的，生病最好用那些药效比较温和的中草药进行调理，而很多小儿黄疸的治疗都归功于蒲公英。

蒲公英做法：

在乡下，蒲公英是一种非常美味的野菜，通常被作为美食端上了桌。如果你有机会能吃上一次蒲公英，你一定还想吃第二次。

蒲公英口感清爽，深得大家的喜爱，经常吃蒲公英的山里人，还发明了很多种吃法。其中最常见的就是凉拌了，在滚水中烫熟的蒲公英捞起来之后，沥干水分就加入各种调味酱的做法，是最原汁原味的。也有吃货喜欢拿蒲公英炒肉丝，有耐心的人会用蒲公英苗加工成饺子馅，一些有经验的老人，还会用蒲公英来泡酒。

蒲公英是营养界公认的高维营养菜，除了微量元素，蒲公英还含有蒲公英醇、胆碱、等多种结构复杂的化学物质。如果您以后再碰到蒲公英，可不要错过了!