凤尾菇和平菇有什么区别

一、凤尾菇的功效和作用

1、抗癌

研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。

2、糖尿病理想食品

凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品。

3、强身健体

凤尾菇含有丰富的蛋白质、维生素C，并含有人体必需的八种氨基酸，因此，经常食用凤尾菇，可以为人体提供充足能量，消除疲劳，并且可以清除人体内的自由基，增强人体抵抗力，强身健体，是体弱人群的理想食品；

4、降低胆固醇

凤尾菇含有大量的膳食纤维，有助于润肠通便，是便秘患者的食疗佳品，同时还能有效清除血清胆固醇，防治动脉硬化。维生素和纤维素的量是比较丰富的，可以起到降低胆固醇和脂肪的作用，润肠通便。

二、凤尾菇和平菇有什么区别？

凤尾菇和平菇属于两者不同的菌类品种，虽然外形相似，但是只要我们认真仔细的去发现，那么你会发现两者还是有不同之处的。

1、菌盖

用肉眼仔细的去看凤尾菇的时候，可以看出凤尾菇的菌盖呈漏斗状。而平菇则呈扇形状。这是通常我们生活中最直观容易分辨的方法。

2、菌柄

凤尾菇的菌柄一般都比较光滑的，并且拌有菌环带；而平菇的菌柄有一定的绒毛，并且没有菌环。

3、菌肉

凤尾菇的菌肉相对比较厚一些；平菇菌类则比较厚。

4、生存环境

凤尾菇比较适合热带地区种植，而平菇更适合温带和亚热带，并且平菇生长速度更快。

5、颜色上

凤尾菇子实体黑，菌柄为白色；而平菇的色泽为比较白色，因此从颜色上很容易辨别出来两者的区别。

6、价格

目前市场上的凤尾菇价格普遍都比平菇高，凤尾菇价格在15元一斤，而平菇的价格则是在5元一斤左右。

7、营养不一样

从营养上看的话，凤尾菇相对比平菇的营养价值要高许多，尤其是其中所含蛋白质含量高，食用可以提高身体免疫力；而平菇中含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，其中氨基酸也十分丰富。赖氨基酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。

8、吃法不同

凤尾菇的食用方法一般都是用来炖汤或是蒸煮，这样营养成分才可以很好的保存下来；而平菇的吃法，更多人喜欢用来炒，或是用来制作火锅，这样的话会更加入味一些。