怎样蒸海蟹?蒸多久?海蟹蒸多久最好

作者:刘利翔2022-10-08 10:40:18

怎样蒸海蟹?蒸多久?海蟹蒸多久最好

一、海蟹怎么蒸?

1、食材:海蟹、姜、花椒

2、具体做法:

(1)买海蟹时一定要买活蹦乱跳的,千万不要贪图便宜买死螃蟹,用牙刷把海蟹刷洗干净。

(2)蒸锅中添加清水,撒姜片、花椒(注意不要让花椒漏下去),去腥。

(3)把海蟹肚皮向上摆好,防止蟹黄流出来。

(4)然后再放点姜片,摆到海蟹的肚皮上,盖上锅盖,水开上汽后继续蒸,直到把海蟹蒸熟。

二、海蟹蒸多久?

蒸海蟹时,先在锅中烧开水,把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分钟左右,然后就可以取出蘸酱汁吃了,整个过程十分简单,一般12-15分钟都是可以的。

大家需要注意的是,海蟹的肉质是比较松散的,不如河蟹那么紧实,在蒸的时候要尤其注意,不要蒸得太久,以免影响口感。

三、海蟹蒸多久最佳时间

一般个头的海螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但如果是四两半以上的大只螃蟹,就需要多蒸上三四分钟。既要保证海蟹的鲜美,又要保证海蟹吃着干净卫生。

海蟹一定要蒸熟了以后再吃,因为海蟹含有很多的寄生虫,如果时间段的话,这些寄生虫得不到有效的杀灭,食用以后也是对健康不利的,所以一定要蒸熟蒸透食用。

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