螃蟹有什么食用效果？蒸熟多久

一、螃蟹的食用功效

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

3、抗衰老

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

4、预防肿瘤、抗癌

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

二、螃蟹蒸多久能熟?

螃蟹蒸的时间可以根据蟹的大小来定，一般以15到20分钟为宜，小一点的蒸15分钟就可以了，大点的可以增加几分钟，但是也不要蒸太久，时间长就老了，而且蟹黄也会流出来的。

需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟，有点生会导致出现腹泻的情况。我们可以通过螃蟹外壳的颜色来判断是否熟透，没熟的螃蟹外壳是青色的，熟透的螃蟹是红色的，蒸螃蟹的过程也是很简单的。