正番鸭和土番鸭是同一品种吗？有什么区别

1、品种

正番鸭与土番鸭是不一样的，严格来说土番鸭算是正公番鸭与普通鸭子的杂交，而正番鸭是正宗的番鸭。

2、味道

味道上有所不一样。正番鸭肉质比较嫩，吃起来没有普通番鸭的那种材的感觉。而土番鸭更适合用来炖汤或者焖煮着吃，肉质比较老，红烧一般选土番鸭好一些。

3、外形

外形上不太一样，正番鸭头目有明显的小肉瘤，而且鸭嘴是红色的，而土番鸭的鸭嘴可能是其他颜色或者是黑带红。

4、价格

价格上不一样，显然正番鸭价格会比土番鸭贵。

5、营养功效

正番鸭低脂肪，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比禽肉含量高得多。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美，是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。土番鸭则对肺炎，哮喘，肺气肿，支气管炎，脑炎，中风，低血压，冠心病，痛风，糖尿病，甲状腺疾病，消化系统疾病，泌尿系统疾病有一定疗效，更适宜健康体质平和质食用。