春笋是发物吗？谁不能吃春笋

一、春笋是不是发物？

从中医的角度上看，春笋味甘性寒，是发物的一种，平时人们食用以后是特别容易诱发一些疾病的，因此建议平时大家食用时，一定要适量，不能过量食用，而且也不能天天吃。每天吃五六片就可以。另外春笋中的粗纤维很硬，过量食用会加重肠胃负担，对身体健康不利。

二、哪些人不能吃春笋？

1、肠疾病及肝硬化的患者

患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

2、尿道结石的人

春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。

3、老人、儿童不宜多吃

每餐最好不要超过半根。中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

4、易过敏者

春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。

三、吃春笋注意要点

1、春笋含有较多的草酸，会影响人体对其他矿物质的吸收，炒之前一定要开水焯烫5~10分钟。可以去掉大多数的草酸，有助于其他矿物质的吸收，这是吃春笋最重要的第一步，恐怕很多人都不知道！

2、春笋一次不能够吃太多，因为春笋含有丰富粗纤维，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜。古人说，“食笋者比如治病， 得法孤则益人， 反之则有损”。