竹笋的最新价格是多少？竹笋的八大选购技巧

一、竹笋最新价格多少钱一斤？

广西玉林市容县埔田竹笋1.7元/斤；广西贵港市桂平市苦笋3元/斤；四川成都市蒲江县雷竹笋10元/斤；广西桂林市象山区甜竹笋2.5元/斤；广西桂林市象山区野生竹笋5元/斤；湖北恩施土家族苗族自治州利川市油竹笋4.3元/斤；湖北恩施土家族苗族自治州利川市春笋4.32元/斤；湖北恩施土家族苗族自治州利川市野生竹笋3.86元/斤；湖南衡阳市耒阳市春笋1.5元/斤。（此价格仅供大家参考）

二、竹笋的八大选购技巧

1、看笋壳

笋壳一般以嫩黄色为佳。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。

2、看笋节

鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

3、看笋体

蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。另外，不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。

4、看笋肉

笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

5、用手摸

最后，你可以用手摸一摸，感觉是不是很湿润，如果太湿润，里面可能已经开始变质。如果剥开竹笋，里面很湿，而且发绿，质地像熟了似的，那就是开始变坏的一种标志，尽量不要食用了。

6、看芽花

竹笋的尖端开出的芽花色要白中带黄，这是优质春笋。如芽花颜色是绿色，这是变老的劣质笋。

7、看根部

春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话，这便是温州人俗称的“白茅笋”，此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑，那么，这春笋是劣质老笋。

8、指掐法

将竹笋底部朝上，用手指甲轻轻地在笋肉上一掐，如出现一道深深被指甲掐的印痕即是优质嫩笋。如掐下去是浅浅的印痕或没有反应便是劣质老笋。